|
|
Mexicaanse Aardappel-bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram aardappels
2 el olijfolie of 50 gram boter
400 gram shoarmavlees
2 tenen knoflook
peper en zout
1/2 tl chilipoeder
2 el tomatenpuree
1 klein blikje rode bonen
1 klein blikje ma?s
100 gram geraspte kaas
1 klein zakje tortillachips
1 el gehakte koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels 10 minuten voor in de schil, in de magnetron, pel ze en snijd in plakjes of blokjes. Roerbak het vlees 3 minuten met knoflook, peper, zout en chilipoeder in de olie of boter. Leg de aardappelplakjes op de ingevette bodem van een schaal. Strooi de geraspte kaas erover.
Schep de tomatenpuree, bonen en ma?s door het vlees en verdeel het mengsel over de aardappels. Dek de schotel af en zet deze 15 minuten in de oven op 180 graden.
|
|
|